비싸이드(BCIDE)는 요리 전문성과 콘텐츠 기획 역량을 바탕으로 레시피 개발, 조리 교육, 요리 콘텐츠 제작을 수행합니다. 대표 저서 『리화쌤의 매일 먹고싶은 샐러드&드레싱』 출간 등 축적된 경험을 토대로, 지역 노포의 조리 기술과 레시피를 기록·표준화하고 소스·간편식 상품화와 라이선스 사업으로 연결하는 푸드 IP 사업을 추진하고 있습니다.

① 레시피 개발 및 요리 전문서 출간

『리화쌤의 매일 만들어 먹고싶은 샐러드&드레싱』
(레시피팩토리, 2025년 11월 11일 출간)을 통해 직접 개발한 레시피와 조리 노하우를 독자가 활용할 수 있는 콘텐츠로 체계화했습니다.

② 온·오프라인 요리 교육 및 강의 콘텐츠 제작

쿠킹스튜디오 리화 운영과 13년 이상의 요리 교육 경험을 바탕으로 공공기관·브랜드 대상 조리 교육을 수행해 왔습니다. 클래스101 온라인 강의를 통해 레시피와 조리 노하우를 영상 교육 콘텐츠로 제작했으며, 대면 실습부터 온라인 강의까지 다양한 방식으로 요리 기술을 전달해 왔습니다.

③ 요리 콘텐츠 제작 및 SNS 브랜딩

레시피와 조리 과정을 사진·영상·글로 제작하고, 직접 SNS 채널을 성장시키며 누적 조회 수 1,000만 회 이상을 기록했습니다. 이러한 경험을 바탕으로 음식의 특징과 가치를 전달하는 콘텐츠 제작 및 SNS 브랜딩 교육을 수행하고 있습니다.

④ 지역 노포 기반 푸드 IP 개발 프로젝트

울산 노포식당의 가자미조림을 첫 번째 대상으로, 현장의 조리 노하우를 기록·표준화하고 조림양념 상품화로 연결하는 프로젝트를 추진하고 있습니다. 현재 개발 단계이며, 향후 조리 기술의 라이선스와 수익모델 확장을 위한 기반을 마련하고 있습니다.